Château les Croisille

C’est en 1979 que Bernard et Cécile Croisille arrivent à Fages, sur la commune de Luzech, pour prendre en fermage une propriété envahie par les friches.  Bien que n’ayant aucun bagage technique, Bernard et Cécile sont des passionnés qui aiment le travail bien fait. Ils soignent particulièrement leurs pratiques culturales et replantent le vignoble classé en AOP Cahors. Le vignoble, complanté en malbec, s’agrandit jusqu’à atteindre aujourd’hui 30 ha sur des sols de causse calcaire et de graves. Dès 2013, le domaine s’oriente vers l’agriculture biologique.

Ils s’installent en 2000 dans le chai flambant neuf d’une ancienne propriété viticole qu’ils ont acquise et restaurée de leurs mains. L’arrivée d’une nouvelle génération accélère la transformation du domaine avec des vinifications par terroir et obtenir des vins fins et digestes. Le Château de Croisille réalise une petite révolution à Cahors avec un style où finesse, fraîcheur et digestibilité sont les maîtres mots.