Pinot Gris Schwarzberg

Gras et minéral, ce Pinot Gris sec est élaboré sur le célèbre terroir Schwarzberg.

Situé sur les deux communes de Bergholtz et Bergholtz-Zell, ce terroir est réputé pour la qualité de son sol, un mélange de limons et de sables issus de la décomposition du grès où le pinot gris y acquière puissance, charpente et minéralité.

Claudine Rominger réalise une vendange manuelle avant son acheminement par comporte au chai. Issus de culture en Biodynamie, les raisins sont ensuite pressés doucement avec un pressoir pneumatique puis débourbés avant le lancement des fermentations avec les levures indigènes. Les vins sont élevés quelques mois sur lies avant la mise en bouteille et n’usent que de toutes petites doses de souffre.

Ce Pinot Gris Schwarberg sec ravira tous les épicuriens par sa texture, ses arômes, sa bouche complexe, fraîche et vineuse qui offre un pur moment de plaisir !