Riesling Schwarzberg

Vif et précis, ce riesling sec du terroir Schwarzberg est un vin raffiné, complexe avec une finale longue, intense et juteuse.

Situé sur les deux communes de Bergholtz et Bergholtz-Zell, le terroir du Schwarzberg est réputé pour la qualité de son sol, un mélange de limons et de sables issus de la décomposition du grès où le riesling y acquière fraîcheur et minéralité.

Claudine Rominger réalise une vendange manuelle avant son acheminement par comporte au chai. Issus de culture en Biodynamie, les raisins sont ensuite pressés doucement avec un pressoir pneumatique puis débourbés avant le lancement des fermentations avec les levures indigènes. Les vins sont élevés quelques mois sur lies avant la mise en bouteille et n’usent que de toutes petites doses de souffre.

Ce Riesling Schwarberg dévoile un nez pur, complexe, minéral aux notes de végétales nobles. Tension et minéralité auront la part belle !