Far-Ouest
« Far Ouest » est une des cuvées phares de Mylène Bru… que l’on dégainera lors dune belle occasion !
Celle-ci est issue de l’assemblage de tous les cépages du domaine : Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault et de l’intégralité des quinze parcelles du domaine. La cuvaison est en vendanges entières pour les carignans et certaines syrah. Le pressurage s’effectue dans un petit pressoir vertical et l’élevage dure au moins 8 mois en cuves et 6 mois en bouteilles.
« Far Ouest » est un vin nature, frais et droit aux tanins enrobés avec une forte identité méditerranéenne avec ses senteurs de garrigues. On est fan !
30,60€
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11,50€Jean Marc de Crozals a élaboré une véritable bombe de fruits frais et noirs avec ce Minervois Clots de Pals. Cette cuvée associe un nez fin à une bouche généreuse, gourmande et savoureuse avec des tannins bien enrobés. Ce millésime est une superbe réussite, à déguster dès à présent mais avec un potentiel de 3 ou 4 ans de garde ! Produite en petite quantité sur seulement 3 ha, la cuvée Clots de Pals est le Minervois gourmand et charmeur du domaine.
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15,00€Voici une marsanne tout en volupté avec sa bouche ronde et grasse surmontée d’une pointe minérale ! Korab Pixner, le plus tyrolien des vignerons du Languedoc adore les terroirs d’altitude.
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28,00€Marie Chauffray hisse le niveau avec cette cuvée charpentée mais toujours aussi gourmande. Une cuvée riche et mûre qui garde une belle fraîcheur. Une certaine complexité est apportée par les épices, typés sur la cannelle, la réglisse ou le poivre de timut (légèrement agrume). L’élevage en fût de deux ans apporte une texture patinée ainsi que des notes plus fumées. Un vin équilibré, souple et concentré.
