Rita
Encore une superbe réussite de Mylène Bru ! Rita, c’est au commencement deux vieilles parcelles de Carignan de plus de 60 ans, appelées les “Rompues” car on s’y “rompait” le dos en utilisant la pioche.
C’est ensuite une récolte manuelle en caissette d’un raisin à maturité optimale sans excès suivi d’une cuvaison en grappes entières de 15 jours à 1 mois avec des levures naturelles.
Vous obtiendrez alors la séduisante Rita, un vin subtil, épicé doté d’une fraîcheur magique qui mérite parfois d’être carafé pour “s’ouvrir”. Un bijou pour les amateurs de vins naturels !
30,60€
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39,60€Mylène Bru signe avec Monts et merveilles une syrah pure et intense, d’une sincérité sans égal. Cette cuvée prend naissance dans une seule parcelle « la syrah du triangle » âgée de 60 ans et orienté plein nord.
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19,50€Certainement un des plus beaux carignan du Languedoc. Plantée en 1911, la parcelle de « Lo Vièlh » (littéralement « Le Vieux » en Français) donne un vin profond, frais et minéral avec une forte personnalité. Un très joli vin de terroir avec un bel équilibre tout en longueur et élégance…
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28,00€Marie Chauffray hisse le niveau avec cette cuvée charpentée mais toujours aussi gourmande. Une cuvée riche et mûre qui garde une belle fraîcheur. Une certaine complexité est apportée par les épices, typés sur la cannelle, la réglisse ou le poivre de timut (légèrement agrume). L’élevage en fût de deux ans apporte une texture patinée ainsi que des notes plus fumées. Un vin équilibré, souple et concentré.
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16,00€C’est la cuvée porte drapeau du mas des Quernes ! On reconnaît aisément la patte dans la vinification de Jean Natoli dans ce terrasses du Larzac plein de profondeur, très souple et sapide.
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15,00€John et Nicole nous proposent de découvrir un terroir unique et fabuleux avec ce Minervois « RDV sur la Lune ». Cette expression provient du paysage lunaire de St Jean de Minervois, si densément couvert de cailloux calcaires blancs que… l’on se croirait sur la lune. C’est un vin généreux partiellement élevé en demi muids, rond et épicé avec une belle concentration aromatique !
