Le Grand Clos
Complexe et riche, ce chenin « Le Grand Clos » est un vin blanc sec d’une grande élégance !
Xavier Weisskopf réalise cette sélection parcellaire avec de très vieilles vignes de chenin âgées en moyenne de plus de 90 ans. La vinification et l’élevage se déroulent 10 mois en fûts de 500 litres (dont 30% de neufs) pour conserver gras et minéralité.
Cette cuvée s’appelait sur les millésimes antérieurs « Negrette » mais l’administration Française lui a demandé de ne plus utiliser ce nom de lieu-dit pour éviter la confusion avec le cépage de l’appellation Fronton.
« Le Grand Clos » nous transporte au cœur du vignoble de Montlouis sur Loire avec ce croquant qui marque la jeunesse, sur une trame minérale et pulpeuse On s’incline !
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