SO2
Frédéric Sigonneau réalise sa fameuse micro cuvée SO2 à seulement 2000 cols pour 0.5 ha. Ses vignes enherbées ont en moyenne 20 ans et produisent un cabernet franc juteux à souhait. Ce vin atypique est vinifié et embouteillé sans SO2. Son nez d’arômes intenses de fruits rouges est suivi d’une bouche fruitée, légèrement perlante. Se faire sa propre idée sur ce vin très nature. À carafer pour enlever l’excès de gaz carbonique qui protège ce vin de l’absence de SO2 (sulfites)
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