Domaine de la Marfée
Françoise et Thierry Hasard ont créé le Domaine de la Marfée en 1997 après le rachat de quelques parcelles morcelées entourées de garrigue, de chênes verts et de bosquets. Ce joli terroir, situé aux portes de Montpellier, s’étend aujourd’hui sur 10 hectares arides et caillouteux de l’appellation Saint Georges d’Orques (voisin de Damien Coste du Domaine de Belle Pierres). Le vignoble, conduit en biodynamie (Ecocert et Biodyvin), est planté en Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache, Roussanne, Chardonnay et Petit Manseng.
Thierry Hasard est un vigneron précis (certainement une déformation de son second métier d’expert comptable !) tant au niveau du vignoble que de la cave où toute action est réalisée avec minutie. Je me rappelle dans les années 2000 une température du chai de stockage réglée à 14°8 précisément !
L’élevage souvent très long (25-27 mois en moyenne) permet surtout de d’obtenir des tanins délicatement enrobés et de respecter la minéralité et l’expression du terroir. Le domaine de la Marfée est certainement un des plus meilleurs domaines languedocien, grand spécialiste du mourvèdre (Della Francesca, Les Champs murmurés) et où l’on trouve un des plus beaux purs carignan (Les Vignes qu’on Abat).
Les vins du Domaine de la Marfée
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Della Francesca
- Domaine de la Marfée
AOP Languedoc - 2020 - RougeThierry Hasard est un grand maestro du cépage mourvèdre. La cuvée Della Francesca fait référence à Piero Della Francesca, peintre italien maître de la perspective.
20,50€Thierry Hasard est un grand maestro du cépage mourvèdre. La cuvée Della Francesca fait référence à Piero Della Francesca, peintre italien maître de la perspective.
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Les champs murmurés
- Domaine de la Marfée
AOP Languedoc - 2022 - RougeToujours aussi précis, Thierry Hasard a conçu « Les Champs Murmurés » à partir de deux vieilles parcelles de syrah et mourvèdre.
32,00€Toujours aussi précis, Thierry Hasard a conçu « Les Champs Murmurés » à partir de deux vieilles parcelles de syrah et mourvèdre.
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Les Gamines
- Domaine de la Marfée
AOP Languedoc - 2021 - RougeCuvée réalisée avec les jeunes vignes du domaine. De jeunes vignes qui ont bien grandi (en moyenne 35 ans aujourd’hui). Cette cuvée reste néanmoins pleine de vivacité et de croquant. Belle aromatique sur le fruit rouge frais.
13,90€Cuvée réalisée avec les jeunes vignes du domaine. De jeunes vignes qui ont bien grandi (en moyenne 35 ans aujourd’hui). Cette cuvée reste néanmoins pleine de vivacité et de croquant. Belle aromatique sur le fruit rouge frais.
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Les vignes qu’on abat
- Domaine de la Marfée
IGP Hérault - 2022 - RougeThierry Hasard ressuscite ici un des plus beaux représentants d’un cépage qu’on a arraché parce qu’il n’était pas assez bien ou assez productif. Le carignan s’exprime sur le terroir de Saint Georges aux portes de Montpellier de la plus belle des manières : complexité, puissance, épices et fruits mûrs. Du grand art !
31,00€Thierry Hasard ressuscite ici un des plus beaux représentants d’un cépage qu’on a arraché parce qu’il n’était pas assez bien ou assez productif. Le carignan s’exprime sur le terroir de Saint Georges aux portes de Montpellier de la plus belle des manières : complexité, puissance, épices et fruits mûrs. Du grand art !
