Domaine Jean-Yves Millaire

Jean-Yves et Christine Millaire exploitent 40 ha répartie en 3 appellations différentes Bordeaux, Fronsac et Canon Fronsac. Le vignoble a la particularité d’être situé sur la rive droite de la Dordogne au confluent de 2 rivières (Dordogne et Isle) ce qui lui assure protection et climat privilégié. Le relief est très varié avec beaucoup de coteaux et des sols argilo-calcaires issus de l’érosion des roches mères garantissant une grand terroir.

Le Domaine Jean-Yves Millaire est conduit en l’agriculture biologique et en  biodynamie. Grâce à des techniques de cultures visant à n’employer aucun herbicide, fongicide, insecticide ou autres pesticides de synthèse, ils présentent des vins naturels qui sont l’expression pure de leur terroir. Ils privilégient le travail du sol, l’enherbement, l’effeuillage et surtout un suivi très minutieux de chaque parcelle car, dans la culture biologique, tout est basé sur l’anticipation et la prévention. La vinification se fait de façon naturelle avec des levures indigènes, sans artifices.

Jean-Yves Millaire expriment pleinement la richesse minéralité et la complexité des grands Canon Fronsac et Fronsac…une belle découverte !