Corbières Blanc 2022

Un Languedoc blanc de grand classe !  Alliant  minéralité naturelle et arômes subtils d’élevage en bois et sur lies, Florian et Gaëlle Richter ont su un subtil équilibre, un vin charnu sans perdre sa tension. Chez  « Soifdevignerons » nous sommes fans de ces blancs issus de terroirs frais (il y a 2/3 degrés de moins entre Fontjoncouse et Montpellier) et la minéralité des vieux cépages du Languedoc comme ici le Macabeu. Elevé dans 9 barriques de 228L Damy (Allier) en chauffe légère, la fermentation se fait en levures indigènes suivi d’un battonage. Un très beau vin de gastronomie !