Réserve

La cuvée « Réserve » du Clos Riviéral vient tout droit d’un terroir exceptionnel. Olivier Bellet, œnologue de formation, élabore celle-ci en quantité très limitée avec seulement 600 bouteilles.

Un élevage de 18 mois en barrique a permis d’arrondir cette matière dense qui mêle puissance, finesse, gourmandise et générosité.

Olivier nous livre un Terrasses du Larzac marquée par une dominante florale : aux côtés de fruits très mûrs, la douceur de la violette se mêle à des parfums de garrigue et en bouche une belle texture, une matière dense avec des tanins toujours ciselés. Une cuvée de caractère qui nous ont conquis par son équilibre !